Restaurant Terres du sud - dardilly (rhône 69)

LES ENTRÉES

Croustillant de chèvre à la pomme et pancetta
Emincé de chicorée au miel et vinaigre balsamique
9.50 €

Terrine de faisan aux girolles
Confiture de tomates au romarin
10.80 €

Crème renversée de moules aux petits légumes
Velouté légèrement safrané
11.50 €

Salade de noix de pétoncle et sot-l'y-laisse
Vinaigrette de jus de viande à l'échalote
12.20 €

Tatin de foies gras de canard poêlé
Chutney de figues et oignons grelots
15.00 €

LES POISSONS

Crumble de Cabillaud à la mangue et jambon cru
Emulsion de lait de coco au poivre séchuan
13.50 €

Nage des poissons de la carte et fruits de mer
Au brouillon de coquillages
14.50 €

Marmiton de Lotte façon bourride
Riz cantonnais aux légumes de saison
17.50 €

Granité de St Jacques aux fritots de poireaux
Pommes de terre écrasées, beurre rouge des coteaux d'Aix
22.00 €

LES VIANDES

Arlésiennes de poulet, aux gambas
Jus brun aux aromates de Méditerranée
15.50 €

Entrecôte cuite à la Plancha
Beurre de foie gras aux airelles
16.50 €

Emincé d'agneau poêlé au wok
Légumes grillés aux olives et tomates confites
16.00 €

Parmentier de Veau aux morilles
Jus braisé au marsala et pignons de pins
20.00 €

LES PATES

Linguine à notre façon
Chorizo, olives, tomates, échalotes, herbes aromatiques, lardons, huile d'olive
12.00 €

Gros ravioles de champignons à la truffe blanche
Crème maraichère tranchée à l'huile de noisette
12.00 €

LES TAJINES

Tajines de légumes aux épices d'Orient
12.00 €

Tajine de Kefta aux amandes et gingembre
15.00 €

LES FROMAGES

Fromage blanc en faisselle
4.50 €

Assiette de fromages affinés
5.00 €

Demi St. Marcellin affiné
5.00 €

LES DESSERTS

Assortiments de glaces
5.00 €

Crème brulée au pain d'épices et Soho
5.50 €

Café Gourmand
5.80 €

Panna cotta noix de coco - Soupe glacée à l'ananas
6.50 €

Moelleux au chocolat et cœur Raffaello
6.50 €

Verrine mousse au chocolat, mascarpone fruits de la passion
et brisure de spéculos
7.00 €

CAFÉ GOURMAND
5.80 €